El 15 de abril de 1905 se fundó la primera asociación de ganaderos.
Buscando aunar esfuerzos y fortalecer una estructura que agrupara a los ganaderos que entonces se dedicaban a criar toros de lidia, el 15 de abril de 1905 se creó la Unión de Criadores de Toros de Lidia. Nació como una agrupación de ganaderos para defender sus intereses y, de esa forma, luchar contra los tratantes de ganado, que por entonces imponían sus intereses por encima de ellos en no pocas ocasiones. Además trataron de buscar la reforma de las puyas que hacían un daño excesivo a los toros y evitar de paso que algunos toreros se negaran a matar determinadas
ganaderías, lo que por aquellos años era cosa común y frecuente.
En la fundación de esta Unión hubo representantes de ganaderos de Salamanca, Colmenar Viejo, Navarra y Andalucía. Se eligió como presidente a Cristóbal Colón y de la Cerca, Duque de Veragua, que presidió la primera asamblea de esta asociación, celebrada en Sevilla.
En 2022, el rey de España, Felipe VI, otorgó a esta institución el título de Real, como reconocimiento de la Monarquía a los criadores de toros de lidia y su labor de selección y mantenimiento de esta especie única.
